战“疫”的意外收获 ——家有暖厨已练成

    大年初二，办公室小美女的一个紧急电话，将我从过年状态瞬间拉入紧急抗“疫”战中。冬去春来，经过艰苦卓绝的全民抗疫，我们即将迎来胜利，同时我也在不知不觉中悄悄收获到一份意外惊喜。

    接到紧急电话后，作为老妈的我即刻投入到单位紧张的抗“疫”工作中，后厨工作也迅速转交至居家为抗“疫”做贡献的爷俩，无奈为父的对锅碗瓢盆的兴趣仅限于洗洗涮涮，跃跃欲试的儿子于是迅速火线成长起来。

    围裙成为他的战袍，手中的锅碗瓢盆是他的战斗武器，油盐酱醋及各类食材是不可或缺的粮草弹药，手机上众多美食主播成为他的师傅，一通摸爬滚打，儿子由最初的菜量忽少忽多，味道忽咸忽淡，到最后拿出麻辣小龙虾、简易版的葫芦鸡这样的名菜，让我进一步认识到人的潜能是可以挖掘的，进而感叹现代孩子的学习能力。

    作为老妈的我，做菜几十年来始终紧紧围绕时间紧、任务重、成长需要这几个要点，做菜特点是迅速、用时少、程序简单、味道好、荤素搭配合理，复杂的、耗时长的统统不在我的菜单之列。儿子的做菜特点，喜欢挑战复杂的菜品，喜欢用新的手法，追求色香味俱全，尤其是对菜色的追求，喜欢拍照留痕，每做必拍，若菜色差强人意，则上美颜。几个经典之作，让我真心佩服禁不住要显摆显摆。

    儿子做的炒鸡蛋，讲究滑嫩、蓬松、色泽鲜黄、大小块均匀适中，让人看着特别有食欲。第一要点油温不可过高，第二要点用长筷轻轻拨动蛋液，不可用铲子翻炒，不能过多搅动。看着他炒的西红柿鸡蛋，红的鲜亮，黄的灿烂，很是赏心悦目。

    剩余的饺子皮，在他手上几分钟变成了千层饼。用油、盐与少量面粉调和成油酥，小葱切细，一层饺子皮，一层油酥，一层嫩绿的小葱，如此五六层，压实，擀大擀圆，刷油上锅，一两分钟后，涂上一层蛋液，撒上少许黑芝麻，香喷喷的微型千层饼就出锅了！对称切成八块，重叠摆成扇形，美目美味！

    麻辣小龙虾难度最大，近日疫情好转，儿子终于网购到了日思夜想的小龙虾，盒马生鲜的小龙虾个顶个的壮实，张牙舞爪，举着大钳子，随时准备战斗，对于这样生猛的东西，老妈我躲得远远的，还在儿子身后乱指挥，“儿子儿子，那个那个爬出来了，快快挡住它”，此刻儿子展现了极大的耐心，右手牢牢握住龙虾的身躯，头、尾固定，肚皮亮出，毛刷伺候洗净，下油锅爆炒，葱姜蒜爆香，倒入成品的小龙虾酱炒出香味，再次将龙虾入锅，加入一瓶啤酒大火焖煮收汁，麻辣咸鲜，色泽红亮，诱人的香气扑面而来。

    两块咖喱，一块浓汤宝，几粒洋葱即刻调制出一锅浓浓的咖喱火锅底料，还有炖牛腩、烤肉、蒸面包，一个多月成果不少，不一一展示了，免得口水太多。

    在耗时两个多小时的葫芦鸡腿和鸡翅试做成功后，儿子的下一个挑战的目标是陕西名菜——葫芦鸡，并且准备在今年年三十的家宴上一展身手，因为那里有更加捧场的爷爷奶奶叔叔姑姑姐姐侄女们。

    儿子日渐增长的厨艺给了老妈抗“疫”工作更多的动力。伴随着厨艺的增长，暖男的特质也日益成熟。春节前，儿子费时费力四处采购医用口罩一百五十多只，耐心细致地多次讲解出门戴口罩、进门消毒液洗手的必要性，让老妈老爸暖心又欣慰。

    疫情期间儿子和他的同龄人第一次目睹了众多生命的无常，共同经历了人类的一次大考。眼见国内疫情爆发，日渐好转，国外疫情蔓延及快速增长....儿子长大了，对中国和中国共产党有了更加深刻的认识，对家人朋友多了一层爱护，知道了要坦然地面对人生的种种，对人生多了一些思考。

    在这个特殊的时期，很多家庭的“暖厨”们在以各种肉眼可见的方式迅速成长，让我们惊喜，让我们欣慰。与此同时，海外的战“疫”刚刚打响，下一步的情况暂时不好判断，但我们坚信，人类命运共同体，同一个地球村，我们必将战“疫”成功！年轻的孩子们也必将在这一场战“疫”中不断成长，更加坚毅，更加自信，更加珍惜美好的生活，更加愿意拥抱身边的家人朋友，更加热爱我们这个能战胜一切困难的美丽祖国！

（作者系集团公司行政工作部主任冯钰）